심야에 직원을 두기 어려워 새벽에는 음식 주문을 받지 않는 매장
주문 벨과 정산, 반납 도서 정리가 한 사람에게 몰리는 저녁 시간대
생필품 한 칸은 매출보다 편의 때문에 둡니다. 만화카페에서 급하게 찾는 물티슈나 마스크, 면도기 같은 것이 그 칸에 들어갑니다.
이상이 생기면 원격에서 먼저 살펴보고, 손이 가야 하는 문제만 방문으로 처리합니다. 담당자가 만화카페에 없는 시간에도 상태는 앱에 남습니다.
시내 기능은 김량장·역북에 모여 있고, 모현과 외곽에는 골프장·물류 창고와 대학 캠퍼스가 흩어져 있습니다. 기숙사, 골프연습장, 공장 휴게실, 휴게소·주유소에서 수요가 나옵니다.
김량장·역북·모현의 영업 시간대와 손님 흐름을 알면 경기 용인시 처인구의 만화카페에서 냉장을 언제 켜고 어떤 상품을 앞줄에 둘지 정해집니다.
카운터 옆 · 컵라면·간편식 1대와 음료 1대를 붙여 설치. 야간에 카운터를 비워도 판매가 이어집니다.
자판기는 컵라면을 배출하는 역할까지이고 물은 옆에 둔 온수기로 받습니다. 조리 인력이 필요 없어 심야에도 판매를 이어 갈 수 있습니다.
냉장 컴프레서가 돌 때 소리가 있어 열람 좌석과 떨어진 벽면을 권합니다. 취식 구역이나 입구 복도로 잡으면 좌석까지 소음이 닿지 않습니다.
상품 높이에 따라 기본 6단에서 8단까지 늘릴 수 있고, 한 단에 상품 10개가 들어가며 칸 폭은 상품 크기에 맞춰 조절합니다. 설치한 뒤에 트레이를 바꾸는 작업에는 출장료와 트레이당 비용이 붙습니다. 그래서 처음 상품 선정 때 단수와 배출 타입을 넉넉히 잡는 편이 낫습니다.
큰 상품은 대형 푸쉬 타입 칸에 넣습니다. 상품을 밀어 내보내는 방식이라 2L 이상 음료나 박스 포장에 맞고, 작은 과자는 소형 푸쉬 칸, 그 사이 크기는 스프링 칸으로 나눠 씁니다.
