웨이팅 손님이 밖에서 기다리는데 내줄 것이 물뿐인 카페
홀 직원을 못 구해 사장이 주문·서빙·계산을 다 보고 있는 곳
본체에 바퀴가 있어 처음 잡은 자리가 어색하면 전원과 랜선이 닿는 범위 안에서 밀어 옮겨 볼 수 있습니다.
매출은 관리 앱 리포트에서 시간대별과 상품별로 나눠 보고, 카드 정산은 결제 대행사 주기에 따라 들어옵니다.
중앙시장은 구도심 상권, 교동은 아파트와 학원이 모인 주거지, 안목과 강문은 커피 거리와 해변을 낀 관광지입니다. 여행객이 오래 머무는 호텔·모텔과 펜션·게스트하우스 로비, 학원, 아파트 커뮤니티에 음료·간식 자판기 수요가 이어집니다.
주말 인파가 큰 중앙시장·교동·안목·강문 일대에서는 카페·식당의 상품 구성이 평일과 달라집니다. 강원 강릉시에서 금요일에 채우는 리듬을 잡는 곳이 그래서 나옵니다.
출입구 옆 외부 · 카페 입구 바깥에 1대. 영업 전후 시간에도 음료를 팔 수 있어 매장 문을 닫은 뒤의 수요를 받습니다.
겹치지 않는 품목으로 구성하는 것이 기본입니다. 홀에서는 조리 음료와 생맥주 같은 메뉴를, 판매대에는 캔, 병 음료와 간식을 두는 식으로 나누면 서로 물리지 않습니다.
상가 출입이 가능한 위치라면 영업 외 시간에도 판매가 이어집니다. 셔터 안쪽에 두면 영업시간에만 팔리니, 어느 쪽으로 운영할지 정하고 자리를 잡습니다.
계단으로 옮겨야 하는 층은 반입 방법부터 확인합니다. 지게차를 쓰거나 유리문과 구조물을 잠시 떼어야 하면 그 비용이 따로 산출되므로, 현장 사진이나 방문으로 조건을 먼저 봅니다. 조건이 맞지 않을 때는 같은 건물에서 다른 자리를 함께 찾습니다.
그 자판기의 결제 기록과 배출 기록을 원격으로 대조해 실제 상황을 확인합니다. 확인되면 운영자가 정한 방식으로 환불하고, 같은 칸에서 반복되면 칸막이나 배출 타입을 조정합니다. 화면 공지에 담당자 연락처를 띄워 두면 이용자가 바로 알릴 수 있습니다.
