스터디 손님이 오래 앉아 있는데 팔 것이 음료뿐인 무인카페
커피 머신만 두고 무인카페 창업을 했는데 객단가가 커피 한 잔에서 멈춰 있는 곳
음료부터 시작할지 과자와 간편식까지 섞을지는 무인카페에 머무는 시간에 따라 갈립니다. 오래 머무는 곳일수록 먹을거리 비중을 올립니다.
반입 동선은 설치 전에 확인합니다. 무인카페의 출입문 폭과 통로, 엘리베이터 유무를 사진으로 보내 주시면 당일에 막히는 일이 줄어듭니다.
태평·신흥은 언덕을 따라 주택이 빼곡한 구도심, 위례는 새 아파트가 들어선 신도시입니다. 아파트 커뮤니티와 목욕탕·찜질방, 미용실·네일샵 대기 공간에 자판기를 둘 만합니다.
경기 성남시 수정구의 태평·신흥·위례 주변은 임대료가 높아 매점을 따로 내기 어려운 곳이 많습니다. 무인카페 안의 자리 하나로 그 몫을 대신할 수 있는지 조건을 견주어 봅니다.
커피머신 옆 · 커피머신 옆에 컵라면과 과자, 음료를 채운 1대. 커피만 있던 무인카페에 먹을거리를 더했습니다.
냉장형을 들여 냉장으로 운영하면 가능합니다. 다만 유통기한 관리는 점주 몫이라, 회전이 확인된 품목을 소량씩 돌리는 방식을 권합니다. 냉장형은 얼린 상품을 다루지 못하니, 아이스크림까지 팔 생각이면 냉동형으로 들이면 됩니다.
보조 자판기를 케이블로 2대까지 연결해 진열 칸을 늘릴 수 있습니다. 자리와 전기 여유를 먼저 보고, 회전이 확인된 다음에 늘리는 순서가 안전합니다.
원격으로 배출 기록을 확인하는 것이 첫 순서입니다. 스프링 간격이나 칸막이 위치처럼 담당자가 바로 손볼 수 있는 원인이면 방법을 알려 드리고, 같은 칸에서 되풀이되면 그 칸의 배출 타입을 상품에 맞게 바꿉니다.
큰 상품은 대형 푸쉬 타입 칸에 넣습니다. 상품을 밀어 내보내는 방식이라 2L 이상 음료나 박스 포장에 맞고, 작은 과자는 소형 푸쉬 칸, 그 사이 크기는 스프링 칸으로 나눠 씁니다.
