마감 뒤에도 손님이 문을 두드리거나 음료를 찾는 매장
홀 직원을 못 구해 사장이 주문·서빙·계산을 다 보고 있는 곳
층마다 이용자가 갈리는 카페·식당에서는 여러 층에 나누기보다 사람이 가장 오래 머무는 층부터 시작합니다.
음료 하나와 과자 하나를 두 번 결제할 필요가 없습니다. 장바구니에 담아 한 번에 끝내는 방식이라 몰리는 시간에 결제 횟수가 줄어듭니다.
화명의 아파트와 학원가, 덕천·구포의 환승 상권과 시장, 병원이 신구 생활권을 이룹니다. 매일 드나드는 아파트 커뮤니티 시설과 학원 복도, 병원 대기실, 헬스장부터 자리를 봅니다.
늦은 시간까지 불이 켜져 있는 덕천·화명·구포 일대라면 카페·식당의 이용 시간도 그만큼 깁니다. 부산 북구에서 야간 재고를 미리 채워 두는지 묻는 이유입니다.
출입구 옆 외부 · 카페 입구 바깥에 1대. 영업 전후 시간에도 음료를 팔 수 있어 매장 문을 닫은 뒤의 수요를 받습니다.
상가 출입이 가능한 위치라면 영업 외 시간에도 판매가 이어집니다. 셔터 안쪽에 두면 영업시간에만 팔리니, 어느 쪽으로 운영할지 정하고 자리를 잡습니다.
겹치지 않는 품목으로 구성하는 것이 기본입니다. 홀에서는 조리 음료와 생맥주 같은 메뉴를, 판매대에는 캔, 병 음료와 간식을 두는 식으로 나누면 서로 물리지 않습니다.
냉장형은 아래쪽 레버로 냉장과 온장을 고르고 온도를 맞추면 컴프레서가 그 온도로 돕니다. 한 대는 고른 한쪽으로만 돌고, 모드를 바꿀 때는 레버를 끈 뒤 1시간을 두었다가 반대쪽으로 켭니다. 얼려서 파는 상품까지 다루려면 처음부터 냉동형으로 들입니다.
AC 220V에 소비전력 434W이고 일반 벽 콘센트 하나로 동작합니다. 냉장과 온장 컴프레서가 도는 기기라 다른 기기와 멀티탭을 나눠 쓰지 않는 쪽을 권합니다. 실제 요금은 계절과 설정 온도에 따라 달라져 한 가지 금액으로 말씀드리기 어렵습니다.
