웨이팅 손님이 밖에서 기다리는데 내줄 것이 물뿐인 카페
마감 뒤에도 손님이 문을 두드리거나 음료를 찾는 매장
기둥 뒤나 창고 옆처럼 시선이 닿지 않는 자리는 뺍니다. 카페·식당 안에서도 기기가 서 있다는 것을 모르고 지나가는 자리가 있습니다.
결제하려고 선 사람의 눈높이에 화면이 있습니다. 알릴 것이 많은 카페·식당에서 벽보 대신 이 자리를 쓰는 이유입니다.
신촌·이대는 대학교와 원룸촌이 붙어 학생 유동이 크고, 연희는 주택가와 카페 골목이 이어집니다. 심야까지 여는 카페·식당, 강의동과 기숙사, 스터디카페에서 늦은 시간 수요가 나옵니다.
신촌·이대·연희의 영업 시간대와 손님 흐름을 알면 서울 서대문구의 카페·식당에서 냉장을 언제 켜고 어떤 상품을 앞줄에 둘지 정해집니다.
출입구 옆 외부 · 카페 입구 바깥에 1대. 영업 전후 시간에도 음료를 팔 수 있어 매장 문을 닫은 뒤의 수요를 받습니다.
상가 출입이 가능한 위치라면 영업 외 시간에도 판매가 이어집니다. 셔터 안쪽에 두면 영업시간에만 팔리니, 어느 쪽으로 운영할지 정하고 자리를 잡습니다.
겹치지 않는 품목으로 구성하는 것이 기본입니다. 홀에서는 조리 음료와 생맥주 같은 메뉴를, 판매대에는 캔, 병 음료와 간식을 두는 식으로 나누면 서로 물리지 않습니다.
담당자가 설치 장소와 상품 구성, 필요한 대수를 확인하고 연락드립니다. 그다음 전기, 인터넷, 바닥 상태와 반입 동선을 보고, 일시불 또는 36개월 할부 가운데 하나로 계약합니다. 판매 상품과 트레이 구성이 정해지면 출고일을 잡아 반입과 설치하고 화면, 결제, 통신을 점검한 뒤 운영을 시작합니다.
성인인증과 실명인증 기능은 기본 구성이 아니라 추가로 붙이는 항목입니다. 해당 상품은 관련 법령과 허가, 신고 사항을 관할 기관에 확인한 뒤에 구성 여부를 정합니다. 확인이 끝나면 인증 절차를 판매 화면에 넣습니다.
