무인으로 전환하고 싶은데 컵라면과 음료 판매를 어떻게 할지 정하지 못한 경우
심야에 직원을 두기 어려워 새벽에는 음식 주문을 받지 않는 매장
층마다 이용자가 갈리는 만화카페에서는 여러 층에 나누기보다 사람이 가장 오래 머무는 층부터 시작합니다.
즉석식품은 먹을 자리가 있어야 팔립니다. 만화카페에 정수기와 앉을 곳이 없으면 컵라면 칸을 빼고 빵이나 샌드위치로 바꿉니다.
결제가 카드와 휴대폰으로 끝나니 만화카페 카운터에 잔돈을 바꾸러 오는 사람이 없어집니다. 돈통을 비우러 갈 일도 사라집니다.
송도와 청라, 영종의 신도시, 남동과 부평, 주안의 산업단지, 공항과 항만을 오가는 운수·물류 회사가 인천 수요의 세 갈래입니다. 24시간 교대가 있는 공장 휴게실, 기사들이 배차를 기다리는 차고지 휴게실, 커뮤니티 시설을 갖춘 신도시 아파트가 주요 자리이고 인하대와 인천대 기숙사의 야간 간식 수요도 꾸준합니다.
카운터 옆 · 컵라면·간편식 1대와 음료 1대를 붙여 설치. 야간에 카운터를 비워도 판매가 이어집니다.
자판기는 컵라면을 배출하는 역할까지이고 물은 옆에 둔 온수기로 받습니다. 조리 인력이 필요 없어 심야에도 판매를 이어 갈 수 있습니다.
냉장 컴프레서가 돌 때 소리가 있어 열람 좌석과 떨어진 벽면을 권합니다. 취식 구역이나 입구 복도로 잡으면 좌석까지 소음이 닿지 않습니다.
신용카드와 체크카드, 모바일 간편결제를 받습니다. 장바구니가 있어 음료와 과자를 담아 한 번에 결제할 수 있습니다. 결제 내역은 자판기별로 관리 앱에 남습니다.
판매할 상품과 트레이 구성을 정하는 데만 최소 5일이 걸리고, 그 뒤에 출고일을 협의해 잡습니다. 상품을 빨리 확정하는 곳이 설치도 빠릅니다. 도서·산간 지역은 운송과 방문 일정이 따로 잡히고 설치비와 유지보수비도 별도로 산출됩니다.
